Foral de Évora Tinto 2019 | Cartuxa

Foral de Évora Tinto 2019 — DOC Alentejo, Cartuxa / Fundação Eugénio de Almeida Apresentação O Foral de Évora é uma homenagem da Fundação Eugénio de Almeida à tradição vitivinícola de Évora, cidade Património Mundial da UNESCO. Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonez, 12 meses em barricas novas de carvalho e 15 meses em garrafa. Não filtrado. Um tinto de carácter e estrutura, pronto para acompanhar caça, borrego ou queijo curado. Origem e Produtor A Fundação Eugénio de Almeida, sediada em Évora, tem 600 hectares de vinhas próprias e produz na moderna Adega do Monte dos Pinheiros. Os seus vinhos mais especiais estagiam na histórica Adega da Cartuxa, na Quinta de Valbom. Pedro Baptista e Duarte Lopes são os enólogos. Características e Vinificação Blend de Trincadeira, Alicante Bouschet e Aragonez. Fermentado em inox com maceração prolongada. Estágio de 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano, seguido de 15 meses em garrafa. Não filtrado — pode apresentar depósito ligeiro. Decantar antes de servir. Notas de Prova Cor: Granada profundo, límpido. Nariz: Tabaco, alcatrão, frutos negros em compota, notas balsâmicas. Ousado e pronunciado. Boca: Estruturado, taninos generosos e bem maduros. Concentração sólida, final aveludado e longo. Harmonização e Serviço Caça, carnes de borrego, queijos curados. Servir a 16–18°C após decantação de 30 minutos. Para Quem é Este Vinho Para a mesa que não tem pressa. Para quem quer um Alentejo com estrutura e história, sem precisar de gastar o que um Pêra-Manca custa. Para o jantar em que o vinho tem de ter peso. Sobre a Marca O nome Foral vem dos forais medievais, os documentos que definiram os direitos e obrigações das cidades portuguesas na Idade Média. O de Évora foi um dos mais importantes. A Fundação Eugénio de Almeida escolheu este nome para um vinho que respeita a terra onde nasceu.