Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2020 Masi

Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2020 Masi L'Amarone della Valpolicella Classico "Costasera" 2020 di Masi è un vino rosso fiero, maestoso e complesso, che rappresenta l'eccellenza della tradizione vitivinicola italiana. Questo "gigante gentile" è prodotto con le varietà autoctone della Valpolicella Classica: Corvina, Rondinella e Molinara, che riposano su graticci di bambù durante i mesi invernali, concentrando gli aromi grazie alla tecnica dell'Appassimento Informazioni Essenziali Regione: Veneto, Italia Appellazione: Amarone della Valpolicella Classico DOCG Vitigno: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara Alcol: 15% Vol. Formato: 750ml Caratteristiche Organolettiche Colore: Rosso rubino molto intenso. Aromi: Offre un bouquet complesso di frutta cotta, prugna, ciliegia, liquirizia, cacao e note di mirto e alloro, arricchite da suggestioni marine e di macchia mediterranea. Palato: Ricco, con una concentrazione quasi cremosa, tannini ben amalgamati e un'ottima sapidità. La persistenza è lunga e armoniosa, fedele al profilo olfattivo Vinificazione e Invecchiamento A fine settembre-inizio ottobre, i migliori grappoli selezionati sono riposti su graticci di bambù nei fruttai, dove l'appassimento naturale è controllato. Le uve perdono circa il 35% del loro peso, acquisendo una maggiore concentrazione zuccherina. La fermentazione avviene in botti di rovere di Slavonia e contenitori in acciaio per circa 45 giorni, seguita da una fermentazione di completamento per 35 giorni in botti da 30-40 hl con inoculo di lievito selezionato. Affinamento per 24 mesi, di cui l'80% in botti di rovere di Slavonia e il restante 20% in barriques di Allier. Ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi Degustazione L'Amarone della Valpolicella Classico "Costasera" si abbina perfettamente con piatti importanti e saporiti, carni rosse grigliate o arrosto, cacciagione, formaggi saporiti e leggermente piccanti, come il parmigiano. Servire a una temperatura di 18-20°C. Si consiglia una decantazione di un'ora prima del consumo Note di Produzione Masi Agricola è una delle aziende più prestigiose della Valpolicella, conosciuta per la sua expertise nella tecnica dell'Appassimento, che permette di ottenere vini di grande complessità e struttura. Fondata nel XVIII secolo, Masi continua a rappresentare un punto di riferimento per la produzione di Amarone Recensioni e Punteggi James Suckling: 95/100 Bibenda: 5 grappoli Gambero Rosso: 3 bicchieri