Kika Rose Van Zellers 2025 Douro
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description: Kika Douro Rosé 2025 Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca VINIFICAÇÃO Todas as uvas são colhidas à mão e cuidadosamente selecionadas antes de serem suavemente prensadas em cacho inteiro numa prensa pneumática, de forma a preservar a frescura e a delicadeza. O mosto é naturalmente clarificado a baixa temperatura, sendo utilizada apenas a lágrima. A fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura, permitindo uma fermentação lenta e precisa, que preserva a pureza aromática do vinho. Não é utilizada madeira, de forma a manter uma expressão limpa e vibrante da fruta e da acidez. O vinho permanece em aço inox sobre borras finas durante um curto período, ganhando textura e equilíbrio, antes do lote final e engarrafamento. NOTAS DE PROVA O vinho revela uma expressão fresca e vibrante, refletindo um ano de maturação equilibrada. Produzido a partir de Touriga Nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca, apresenta um perfil aromático marcado pela pureza e pela finesse. No nariz, surgem notas de morango silvestre, framboesa fresca e um delicado toque floral, com nuances de raspa de citrinos. Na boca, é vivo e preciso, com uma acidez brilhante e uma textura suave e bem equilibrada. Os sabores de frutos vermelhos revelam-se com clareza, apoiados por uma subtil tensão que traz frescura e energia. O final é limpo e refrescante, com um ligeiro toque salino que convida a mais um gole. Ideal para acompanhar ostras, sushi, burrata, saladas leves — ou simplesmente apreciado a solo, bem fresco.
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