Grolleau Amor Fati 2024

Amor Fati nasce nella Valle della Loira da una piccolissima parcella di appena 0,33 ettari, coltivata interamente a Grolleau, con vigne che raggiungono un’età media di circa 60 anni. Classificato come Vin de France, è espressione di un terroir caratterizzato da suoli argillosi ricchi di scisti blu, sassi, rocce e quarzo, lavorati secondo i principi della viticoltura biodinamica. La vendemmia viene effettuata manualmente, mentre in cantina la vinificazione prevede due lavorazioni distinte: il 50% delle uve viene sottoposto a pressatura diretta, mentre il restante 50% affronta una macerazione semi-carbonica spontanea in acciaio per quattro settimane. Una scelta che permette di combinare immediatezza e freschezza del frutto con una maggiore profondità e complessità aromatica. Il vino prosegue poi il suo percorso con un affinamento di 11 mesi in acciaio, mantenendo intatta l’espressione varietale e territoriale del Grolleau. Non viene effettuata filtrazione e non viene aggiunta anidride solforosa, secondo un approccio poco interventista volto a preservare il carattere più autentico del vino. Una produzione estremamente artigianale, proveniente da una parcella minuscola e da vecchie vigne, capace di raccontare in maniera diretta e personale una delle varietà storiche della Valle della Loira.