Глюкоамилаза (Глюкаваморин) / Glucoamylase

Глюкоамилаза (Глюкаваморин) — Профессиональный фермент для осахаривания Назначение: Высокоэффективный ферментный препарат для полного расщепления декстринов до сбраживаемых сахаров (глюкозы) в зерновых, кукурузных и крахмалосодержащих заторах. Обеспечивает максимальный выход спирта и сухое сбраживание без остатка. Технологические параметры: Рассчитано на: 500 литров сусла (100–125 кг сырья) Рабочая температура: 55–60°C (оптимум 58°C) Рабочий диапазон pH: 4.0–5.5 Инструкция по применению: Горячее осахаривание (ГОС): Разваренное и разжиженное альфа-амилазой сусло охладите до температуры 58–60°C. Внесите содержимое упаковки непосредственно в сусло и тщательно перемешайте. Выдержите температурную паузу 55–60°C в течение 1.5–2 часов для полного осахаривания. Охладите затор до 25–28°C и внесите дрожжи. Холодное осахаривание (ХОС): Внесите фермент в воду вместе с измельченным сырьем, альфа-амилазой и дрожжами при температуре 25–30°C. Фермент будет работать непосредственно во время брожения. Условия хранения: Хранить в сухом, прохладном, защищенном от света месте при температуре от +2°C до +15°C. После вскрытия упаковку держать герметично закрытой.