Llámalo X Probierpaket aus Albacete

Das Llámalo X Probierpaket mit 6 Flaschen 1 Flasche: LlámaloX Blanco 2024, Albacete, Spanien Weintyp: Weißwein Rebsorten, Jahrgang: Airén, Macabeo, Pardilla, 2024 Herkunft: Villarrobledo (Albacete) Weinberge: La Casica, Cañada del Predicador (Cantero). Busch- und Spalierreben; Alter: 35 bis 80 Jahre. Böden und Höhenlage: Lehm-Ton-Böden auf 730 Metern Höhe. Vinifikation: Getrennte Lese und Vergärung. Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben im Weinberg, 48-stündige kalte Vor-Gär-Mazeration vor dem Entrappen, Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft, Spontangärung, teilweise Maischegärung (auf der Schale), manuelle Pressung. Verschnitt und Ausbau für 3 Monate in 320-Liter-Tonamphoren aus Villarrobledo. Produktion: 4.000 Flaschen Alkohol & Format: 12 % Vol. · 750 ml Enthält Sulfite 1 Flasche: LlámaloX Tinto 2024, Albacete, Spanien Cencibel, Bobal, Moravia Buschweine, von 35 bis 80 Jahre alten Stämmen. Böden und Höhenlage: Ton-Lehm- und Sand-Lehm-Böden auf 730 Metern Höhe. Weinbereitung: Getrennte Lese und Vergärung. Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben im Weinberg, 48-stündige Kaltmazeration vor dem Entrappen, Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft, Spontanvergärung, kurze Maischestandzeit, manuelle Pressung. Nach der Assemblage reift der Wein 3 Monate in Tonamphoren (60–420 l) und 2 Monate in 500-l-Fässern aus französischer Eiche. Produktion: 4.000 Flaschen. Lote 13-2024 Enthält Sulfite Llámalo X Probierpaket 1 Flasche: LlámaloX VESTIGIUM - AIRÉN 2023 Albacete, Spanien Weintyp: Weißwein Rebsorte, Jahrgang: Airén, 2023 Herkunft: Villarrobledo (Albacete) Weinparzelle: La Casica Camino (Cantero). Buschreben, 70–80 Jahre alt. Böden und Höhenlage: Ton-Lehm-Böden auf 730 m Höhe. Weinbereitung: Handlese in 15-kg-Kisten, 48-stündige Kaltmazeration vor dem Entrappen. Spontangärung und Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft. Teilweise Vergärung auf der Maische und manuelle Pressung. Abschluss der Gärung in Tonamphoren. Ausbau: 3 Monate auf der Feinhefe in Tonamphoren aus Villarrobledo, gefolgt von 6 Monaten in Fässern aus französischer Eiche. Produktionsmenge: 1.300 Flaschen Alkohol & Format: 12 % Vol. · 750 ml Enthält Sulfite 1 Flasche: LlámaloX VESTIGIUM - BLANCAS OLVIDADAS 2025, Albacete, Spanien Weintyp: Weißwein Rebsorten, Jahrgang: Pardilla, Montonera del Casar, 2025 Herkunft: Villarrobledo (Albacete), Spanien Weinparzelle: La Casica Camino (Cantero). Pardilla-Reben (70–80 Jahre alt) und junge Montonera-del-Casar-Reben, beide auf derselben Parzelle gelegen. Böden und Höhenlage: Ton-Lehm-Böden auf 730 m Höhe. Weinbereitung: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben im Weinberg, 48-stündige kalte Mazeration vor dem Entrappen, Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft, Spontangärung, teilweise Maischegärung sowie manuelle Pressung. Jede Rebsorte wird nach demselben Verfahren separat vinifiziert. Die finale Cuvée entsteht in einer Tonamphore, in der der Wein etwa 3 Monate lang reift. Produktion: 1.300 Flaschen Enthält Sulfite Llámalo X Probierpaket 1 Flasche: LlámaloX Vestigium La Uva Viajera 2025, Albacete, Spanien Weintyp: Rotwein Rebsorte, Jahrgang: Listán Prieto 2025 Herkunft: Villarrobledo (Albacete) Weinbergsparzelle: Cañada del Predicador (Cantero). Ursprünglich als Buschreben erzogen, auf Drahtrahmen umgestellt; 35 Jahre alt. Böden und Höhenlage: Ton-Lehm-Böden auf 730 Metern Höhe. Vinifikation: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben im Weinberg, 48-stündige Kaltmazeration vor dem Entrappen, Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft, Spontangärung im Edelstahltank, kurze Maischestandzeit, manuelle Pressung. Ausbau: 3 Monate in einer 420-Liter-Tonamphore aus Villarrobledo. Produktion: 1.100 Flaschen Enthält Sulfite LlámaloX LLÁMALO RANCIOX 2023, Albacete, Spanien Weintyp: Rancio (Weißwein) Rebsorte, Jahrgang: Airén, 2022 Herkunft: Villarrobledo (Albacete) Weinberge: Las Beatas, La Casica (Cantero). Buschreben, 80–90 Jahre alt. Böden und Höhenlage: Steinige Lehm-Ton-Böden auf 730 Metern Höhe. Weinbereitung: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben im Weinberg, 48-stündige kalte Mazeration vor dem Entrappen, Spontanvergärung, Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft, Maischegärung und manuelle Pressung. Oxidativer und biologischer Ausbau in Glasballons im Freien über 5 Monate. Produktion: 500 Flaschen Alkohol & Format: 12,5 % Vol. · 750 ml Enthält Sulfite Llámalo X Probierpaket