Champignon Djon Djon séché d’Haïti – 100 g

Le Djon Djon entier séché, aussi écrit djondjon ou djon-djon, est un ingrédient emblématique de la cuisine haïtienne. Son infusion est notamment utilisée pour apporter une couleur sombre et un parfum boisé au traditionnel riz Djon Djon. Utilisation culinaire Les champignons séchés sont infusés dans de l’eau chaude, puis le liquide est filtré soigneusement et utilisé comme bouillon pour cuire le riz. Ce bouillon peut aussi parfumer des sauces et d’autres préparations haïtiennes. Conseil de préparation Faire infuser dans de l’eau chaude pendant 10 à 15 minutes. Filtrer très soigneusement le liquide obtenu. Utiliser ce bouillon pour la cuisson du riz ou d’une sauce. Informations produit Dénomination : Champignon Djon Djon entier séché Ingrédient : 100 % champignon Djon Djon entier séché Origine : Haïti Poids net : 100 g Conservation : conserver au sec, à l’abri de la chaleur et de l’humidité. FAQ Djon Djon et djondjon désignent-ils le même ingrédient ? Oui. Les graphies « Djon Djon », « djon-djon » et « djondjon » sont couramment employées pour désigner cet ingrédient de la cuisine haïtienne. À quoi sert le Djon Djon ? Il sert surtout à préparer un bouillon sombre et parfumé, utilisé notamment pour le diri ak djon djon, le riz Djon Djon haïtien.