La Yerba Mate Canarias è confezionata in Uruguay, le foglie invece provengono da piante coltivate nel Sud del Brasile. La Canarias è priva di steli e il tasso di foglie in polvere è molto alto, ciò le conferisce un gusto molto forte. Consigliata per gli intenditori e chi apprezza soprattutto i gusti forti con note affumicate.