Vin Rouge Adega do Cartaxo Tejo Castelão 2023, 75cl Tejo

Appellation DOC Tejo Viticulture Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires, apportant équilibre, structure et une bonne expression aromatique. Vendanges Récolte mécanique. Vinification Après égrappage total et foulage, les raisins ont subi une macération à froid pendant 3 jours avec des levures non Saccharomyces, suivie d’une fermentation classique à 25 °C avec une courte macération de 3 jours, préservant la fraîcheur aromatique et l’élégance du cépage. Œnologue Pedro Gil. Informations Techniques Acidité Totale : 5,30 g/L (acide tartrique) Acidité Volatile : 0,45 g/L (acide acétique) Sucres Totaux : 1,0 g/L Extrait Sec Total : 30,7 g/L pH : 3,55 SO₂ Total : 115 mg/L