Stellenbosch Cabernet Sauvignon "Seaward" 2023 - Spier
Ha un colore intenso, rosso porpora. Al naso si apre con note di frutti rossi e sottobosco, poi subentrano sentori di spezia, pepe nero, e la tipica foglia di peperone. Al palato è fine e intenso, ha una buona corrispondenza gusto olfattiva e un tannino accattivante. È lungo e bilanciato. Il Cabernet Sauvignon Vintage Selection di Spier raccoglie il meglio di certe annate ben riuscite, qui abbiamo uno splendido 2015. Le uve sono state raccolte a mano, hanno macerato e fermentato per quattordici giorni, poi il vino è stato fatto maturare in barrique per un anno. Si tratta di un vino dal tannino vivace e accattivante, dalla freschezza ottima e dal rigore interessante. Un bellissimo esempio di cabernet sudafricano. Perfetto con una costata grigliata accompagnata da peperoni grigliati e patate rustiche. Solfiti Cabernet Sauvignon Alcolico Corposo Fruttato Monovitigno Morbido Speziato Sud Africa Cena tra amici Secondi di carne rossa Rosso