Arcane 2024 Magnum

Pinot noir från Chautagnes röda jordar, odlad med låga skördar och sammansatt av flera olika pinot-varianter. Vinet är gjort med lika delar hela klasar och avstjälkad frukt, spontanjäst med 16 dagars maceration och har sedan vilat ett år i använda fat fram till buteljering, utan klarning, filtrering eller tillsatser. 2024 var en årgång med väldigt liten skörd, men vinet har blivit rasigt, rent och långt i smaken. Det bjuder på röda bär, kryddor och en lätt rökighet, med frisk syra och silkeslena tanniner. Det är tilltalande redan nu, men utvecklas fint med några års lagring, och i magnum blir utvecklingen dessutom lite långsammare och vackrare. Passar utmärkt till kalvfärsbiffar med rostad potatis och svamp, eller till en höstig fågelrätt. OBS! Magnumflaska, endast ett fåtal exemplar.