Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2024

Beskrivelse: L&C Poitout Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" 2024 er en elegant og præcis hvid Bourgogne fremstillet på Chardonnay. Vinen kombinerer moden frugt og florale nuancer med den friske syre og mineralske karakter, der præger dens udtryk. I glasset fremstår vinen klar og gylden. Duften åbner med mynte, kaprifolie og hvide blomster efterfulgt af æble, pære og citrus. Derudover findes fine kalkede mineraltoner og et diskret strejf af honning. Smagen er intens og levende med en flot syrebalance og en ren frugtprofil. Citrus og æble ledsages af mandelnuancer og tydelig mineralitet, mens en diskret saltet karakter bidrager med ekstra friskhed. Eftersmagen er lang og præcis med vedvarende mineralitet, friskhed og en elegant saltet kant. Les Fourneaux er en Premier Cru-mark i Chablis med sydvendt eksponering. Kombinationen af god soleksponering og den kalkrige Kimmeridgian-jord bidrager til balancen mellem moden frugt, friskhed og mineralsk karakter. L&C Poitout drives af Louis og Catherine Poitout. Vinhuset råder over omkring 10 hektar vinmarker i Chablis, og arbejdet i markerne er præget af fokus på vinstokkene og anvendelse af naturlige midler. Vinen kan nydes i sin ungdom, men har samtidig et lagringspotentiale på 6–8 år, hvor den kan udvikle yderligere dybde og mere nøddeprægede nuancer. Den serveres bedst ved 12–14 °C og passer særligt godt til østers, jomfruhummer, fiskeretter med sauce, foie gras og kraftige oste. Smagsnoter: Duft: Mynte, kaprifolie, hvide blomster, æble, pære, citrus, kalkede mineraltoner og et strejf af honning. Smag: Intens og frisk med citrus, æble, mandelnuancer, levende syre og tydelig mineralitet. Eftersmag: Lang og præcis med mineralsk friskhed og en diskret saltet karakter. Mad & servering: Madparring: Østers, jomfruhummer, fiskeretter med sauce, foie gras og kraftige oste. Serveringstemperatur: 12–14 °C Drikkevindue: Kan nydes ung og har et lagringspotentiale på 6–8 år. Producent L&C Poitout Navn Chablis "Les Fourneaux" Årgang 2024 Land Frankrig Region Bourgogne Appellation Chablis Klassifikation Premier Cru Vintype Hvidvin Druer Chardonnay Alc. styrke 12,5 % Indhold 75 cl. Kort introduktion: L&C Poitout Chablis 1er Cru "Les Fourneaux" 2024 er en elegant Chardonnay med moden frugt, levende syre og tydelig mineralsk karakter. Vinen byder på citrus, æble, pære, hvide blomster og mandel med en lang, frisk og let saltet afslutning. Den passer særligt godt til østers, jomfruhummer, fiskeretter, foie gras og kraftige oste.