Thé Noir Earl Grey — Bergamote de Calabre

L’Earl Grey tel qu’il doit être : un thé noir franc et une vraie bergamote. C’est le thé parfumé le plus bu au monde, et souvent le premier que l’on découvre. J’ai voulu une version fidèle à la tradition, bien dosée en bergamote de Calabre, l’agrume du sud de l’Italie dont l’écorce donne cette huile essentielle florale et tonique. Sur un thé noir intense, avec des pétales de fleurs : au nez, la bergamote ; en bouche, un thé corsé, la fraîcheur de l’agrume et une finale légèrement boisée (9/10). C’est aussi mon thé noir au meilleur rapport qualité-prix. Mon conseil : 12 à 15 g par litre, eau à 90-95 °C, 3 à 4 minutes, nature ou avec un nuage de lait. Essayez-le en London Fog, avec du lait moussé et une touche de vanille. — Arnaud Sion, sélectionneur de thés et d’épices depuis 2010