Domaine Boeckel Midelberg Riesling Bio 2024

Denne riesling kommer fra Domaine Boeckel i Midelbergheim i midten af Alsace. Vinen er lavet på håndhøstede druer, langsomt presset med pneumatic, og efter vinificering lagret på store gamle fade i huset kældre. Der er tonsvis af dem og mange over 100 år gamle! Det er Alsaceriesling i sin fineste fortolkning og denne vin har da også tiltrukket sig de store anmeldere flere gange. I duften saltet med hvide stenfrugter, citrusolie, revet citrusskal, lidt kalket og flintet præg. I munden er vinen krydret og ren, med klar rygrad og lang elegance. Drik den til Choucroute og pølse, en croque madame eller en tarte flambee, eller bare en pizza med skinke og ost.