ČAPKA Tramín červený, Podluží, pozdní sběr, suché (2025)

Chuťová charakteristika Tramín červený je nejsnáze rozpoznatelná moravská odrůda — a suché zpracování od Čapků ukazuje, co v ní skutečně dřímá. Vůně je opojná a parfémová: dominuje čajová růže a med, doplněné o tóny zralého tropického ovoce, skořice a pomerančových květů. V chuti je suché, plné a extraktivní, s nižší kyselostí, olejnatou texturou a dlouhou, kořeněnou dochutí. Kategorie / styl Suché bílé víno (pozdní sběr / Podluží, Slovácká podoblast) z vinohradů v Josefově. Tramín červený patří mezi nejnáročnější odrůdy na technologické zpracování — přirozeně nižší kyselost musí vinař pečlivě zachovat, aby víno zůstalo svěží. Suchá varianta je mezi Tramíny vzácnější a odvážnější volbou: parfémová komplexnost odrůdy vynikne bez cukru ještě přesvědčivěji. K jaké příležitosti se nejlépe hodí? Ideální víno na výjimečné chvíle — slavnostní večeři, narozeniny nebo degustaci, kde chceš překvapit. Skvělé na konci stolování i jako aperitiv pro hosty, kteří chtějí něco jiného než Sauvignon nebo Chardonnay. Komu bude chutnat? fanouškům aromatických, parfémových bílých s květinovým a kořeněným projevem tomu, kdo má rád Gewürztraminer nebo Muškát, ale chce ho suchý a bez kompromisů každému, kdo hledá neobvyklé moravské bílé s nezaměnitelnou osobností Co si k vínu uvařit? Asijská kuchyně — thajské curry, vietnamské závitky, indická jídla s kořením Uzené ryby — uzený losos, makrela, pstruh Paštiky a teriny — husí játra, drůbeží paštika O odrůdě Tramín červený (Gewürztraminer) je jedna z nejstarších a nejaromatičtějších odrůd vůbec — a na Moravě má dlouhou tradici. Charakteristická vůně čajové růže, liči a koření ho dělá okamžitě rozpoznatelným. Suché zpracování pozdního sběru je vzácné a hodnotné: víno získá plnost a komplexnost přívlastkové kategorie, přitom zůstane elegantní a gastronomicky všestranné. O vinaři Vinařství Čapka sídlí v obci Hrušky v srdci Podluží na jižní Moravě. Rodina hospodaří na 12 hektarech vinic ve Slovácké podoblasti od roku 1793 — dnes ve čtvrté generaci. V roce 2024 a 2025 získali ocenění Stříbrný vinař roku ČR. Filozofie vinařství: moravské víno, které jde s dobou a neztratí se ani ve světě.