Pipar, valge, tera, HELA, 30g

Piprataim on liaan, mis kasvab Lõuna-Ameerikas, Lõuna- ja Kagu-Aasias, Kariibi mere saartel. Must, valge ning roheline pipar pärinevad kõik samalt taimelt. Valge pipar on vürts, mida saadakse küpsetest piprateradest pärast väliskesta eemaldamist. Sellel on veidi mahedam, kuid sügavam maitse kui mustal pipral. Kuna pipar kaotab üsna ruttu maitse ning lõhna, siis oleks hea seda lisada toitudele veidi enne valmimist, kõige parem on värskelt jahvatatud pipar. Maitse ja lõhna poolest on valge pipar maalähedasem, kreemikas, mitte nii väga aromaatne kuid siiski terav. Kasutatakse palju kastmetes, suppides, kartulitoitudes jmt.