Riquita 2025

📅 Millesime 2025 👉 Terroir Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude. Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées. Cet environnement et une conduite en culture biologique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir. Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaire. 🍇 Cépages Grenache Noir, Cinsault, et une pointe de Syrah Label Agriculture BIO et DEMETER Agriculture Bio-Dynamique 🍇 La vinification Raisins récoltés à la main, cuvaison courte en grappes entières. Seules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité de notre terroir… Vinifié et élevé en cuve béton ovoïde. 🍷 La dégustation alc : 13% by vol. Couleur attrayante et transparente, d’un rouge très léger aux reflets grenadine. Des arômes intenses et inhabituels, fruits frais, fruits exotiques, amande fraîche. Mais aussi des senteurs florales violette, lilas, des effluves de thym. La trame en bouche est droite, saline et fraîche. Les tannins dissimulés apportent un bel équilibre et une grande buvabilité. La finale est tendue et appétante A boire frais, 12 °C : un rouge désaltérant très différent d’un profil de vin rosé. A boire sans déguster, en chantant 🎶 🎵 “ Riquita ” jolie fleur de java…