Sacy Sœur & Frère La Barbette 2022 Grand Cru Brut Nature | 100 % Pinot Noir aus Verzy Grand Cru | Einzellage Les Champs Saint-Rémy | 840 Flaschen produziert

Sacy Sœur & Frère La Barbette 2022 Sacy Sœur & Frère ist das gemeinsame Projekt der Geschwister Yaël und Jonathan Sacy aus Verzy Grand Cru. Die kleine Domaine arbeitet mit biologisch geprägtem Weinbau, spontaner Vergärung und minimalen Eingriffen im Keller. Im Mittelpunkt stehen parzellenbezogene Champagner, die den Charakter ihrer Herkunft unverfälscht zeigen. La Barbette stammt aus der Einzellage „Les Champs Saint-Rémy“ in Verzy Grand Cru. Der Wein wird ausschließlich aus Pinot Noir erzeugt, spontan im Holzfass vergoren und ohne Dosage abgefüllt. Die natürliche malolaktische Gärung sowie der Verzicht auf Schönung und Filtration unterstreichen den handwerklichen Ansatz. Das Ergebnis ist ein präziser Blanc de Noirs mit Kreidewürze, salziger Mineralität und bemerkenswerter Tiefe. Rebsorte: 100 % Pinot Noir Lage: Les Champs Saint-Rémy „La Barbette“, Verzy Grand Cru Jahrgang: 2022 Dosage: 0 g/l Brut Nature Degorgiert: 03.12.2025 Produktion: 840 Flaschen Alkohol: 12 % Vol.