Wijntraining op maat

“Ken je wijnkaart” Wijntraining voor Horecaprofessionals en Ondernemers Tijdens deze praktijkgerichte wijntraining maak je kennis met de wereld van wijn en leer je hoe je deze kennis direct kunt toepassen in de horeca. De training begint met de basis van wijn: hoe wijn wordt gemaakt, welke wijnstijlen er bestaan en welke wijnlanden en wijngebieden belangrijk zijn. Vervolgens verdiepen we ons in de meest voorkomende druivenrassen en ontdek je hoe deze invloed hebben op smaak, geur en karakter van een wijn. Een belangrijk onderdeel van de training is het leren proeven van wijn. Je leert op een gestructureerde manier kijken, ruiken en proeven, zodat je aroma’s en smaakkenmerken beter kunt herkennen en benoemen. Hierdoor krijg je meer vertrouwen in het beschrijven van wijn aan gasten. Daarnaast besteden we aandacht aan wijn-spijscombinaties. Je ontdekt welke wijnen goed passen bij verschillende gerechten en welke principes hierbij een rol spelen. Met deze kennis kun je gasten beter adviseren en bijdragen aan een optimale smaakbeleving. Ook gastgericht wijnadvies komt uitgebreid aan bod. Je leert hoe je de juiste vragen stelt om de smaakvoorkeuren van gasten te achterhalen en hoe je wijn op een toegankelijke en enthousiaste manier presenteert. Daarbij kijken we ook naar mogelijkheden om de wijnkaart beter te benutten en op een natuurlijke wijze passende wijnsuggesties te doen. Tijdens de training proeven we verschillende wijnen en brengen we de theorie direct in de praktijk. Zo ervaar je zelf de verschillen tussen druivenrassen, wijnstijlen en smaakprofielen. Na afloop beschik je over een stevige basis aan wijnkennis, kun je wijn beter proeven en beschrijven en ben je in staat om gasten met meer zelfvertrouwen te adviseren. Daarmee vergroot je niet alleen de gasttevredenheid, maar ook de kansen op een succesvolle wijnverkoop.