*Decaf* Candy Blast - Colombie

Dans la tasse, Candy Blast Decaf déborde d’énergie. Le melon d'eau ouvre le bal avec une fraîcheur juteuse et éclatante. Les notes de bonbon et de bubblegum apportent une dimension nostalgique presque irréelle, pendant que la menthe vient rafraîchir l’ensemble avec précision. La framboise et l’acidité citrique ajoutent structure et vivacité, évitant toute lourdeur malgré l’intensité aromatique du profil. Et le plus fascinant ? La tasse demeure incroyablement nette. Le procédé Swiss Water® préserve la complexité du café tout en retirant 99,9 % de la caféine sans produits chimiques. Pourquoi choisir Candy Blast Decaf ? Un décaf qui refuse d’être “sage” Trop souvent, le décaféiné est perçu comme une version atténuée du café de spécialité. Candy Blast Decaf prend exactement la direction opposée. C’est un café assumé, festif, expérimental une démonstration qu’un décaf peut être aussi mémorable, complexe et excitant qu’un café caféiné. Une cofermentation unique Après une pré-fermentation anaérobie de 48 heures, les grains sont cofermentés pendant cinq jours avec des levures et des arômes naturels de melon d’eau. Le résultat : un profil explosif, mais maîtrisé, où chaque saveur reste lisible et précise. Le procédé Swiss Water® Le décaféinage Swiss Water® utilise uniquement l’eau, le temps et la température pour retirer la caféine tout en préservant les composés aromatiques essentiels. Sans solvants chimiques. Sans compromis sur la tasse. L’innovation selon Forest Coffee Candy Blast Decaf est transformé au El Vergel Estate, en collaboration avec les producteurs de Tolima, Huila et Caldas. Depuis 2019, Forest Coffee développe des projets qui repoussent les frontières du café de spécialité à travers l’innovation, la transparence et des relations durables avec plus de 250 familles productrices colombiennes. Origine & Territoire Producteurs : Producteurs de Tolima · Huila · Caldas Transformation : El Vergel Estate Origine : Colombie Altitude : 1 750 m Variétés : Caturra · Colombia Procédé : Honey · Cofermentation melon d’eau · Swiss Water® Decaf Catégorie : Innovation Notes : Pastèque · Bonbon · Menthe · Bubblegum · Framboise · Acidité citrique