Champagne cuvée "Louise" Pommery 2008 Edition Parcelle

Grand Crus d'Eccellenza: Una cuvée prestigiosa che nasce dalla rigorosa selezione delle uve provenienti esclusivamente dai tre celebri vigneti Grand Cru di Ay, Avize e Cramant, considerati i veri e propri gioielli della Champagne. Profilo Sensoriale: All'olfatto si svela con un elegante bouquet floreale di tiglio e biancospino, arricchito da fresche note fruttate di pesca e pera, che evolve in un finale sorprendentemente morbido, avvolgente e finemente burroso. Perlage Delicato: Un'effervescenza eccezionalmente fine e una limpidezza cristallina introducono un assaggio immediato, perfettamente bilanciato e privo di asprezze, che si chiude con una nota di delicata e nobile amarezza. Lo Champagne Cuvée Louise Pommery 2008 Edition Parcelle rappresenta una delle massime espressioni dell'arte spumantistica francese. Questa prestigiosa etichetta non è semplicemente un vino millesimato, ma il racconto di tre dei terroir più vocati e celebrati dell'intera regione dello Champagne: i storici villaggi Grand Cru di Ay, Avize e Cramant. La maestria nell'assemblaggio di queste parcelle uniche conferisce alla cuvée una struttura impareggiabile e un'armonia profonda, pensata da Pommery per gli estimatori e i collezionisti più esigenti. Degustazione Versandolo nel calice, la Cuvée Louise 2008 cattura immediatamente lo sguardo grazie a una brillantezza straordinaria e a una limpidezza cristallina. Il perlage, finissimo, continuo e vellutato, sale in superficie creando una corona delicata. Al naso l'approccio è di una raffinatezza disarmante: l'apertura è dominata da sentori floreali freschi che richiamano il tiglio e il biancospino, seguiti da note succose di frutta a polpa bianca, come la pesca e la pera. Con l'ossigenazione nel bicchiere, lo Champagne rivela il suo carattere più complesso, sfoggiando un sottofondo burroso di grande finezza che avvolge i sensi. Al palato: Equilibrio perfetto, freschezza e un finale indimenticabile In bocca, questo millesimato stupisce per la pulizia e la precisione del sorso. L'attacco è diretto, netto e incredibilmente invitante, privo di qualsiasi asprezza o squilibrio strutturale. La progressione palatale mostra un vino integro, vibrante e di grande nobiltà. Il finale si congeda con una morbidezza avvolgente, magistralmente bilanciata da una sottile e gradevole sfumatura amara; un tratto distintivo che dona a questa splendida annata 2008 il suo carattere definitivo, persistente e memorabile. Abbinamenti Per esaltare al massimo la straordinaria complessità di questo millesimato, vi consigliamo di accostarlo a piatti di alta cucina che ne sappiano reggere il corpo e l'eleganza. La Cuvée Louise si sposa magnificamente con antipasti raffinati come gli asparagi accompagnati da una ricca salsa mousseline. Esprime inoltre il massimo del suo potenziale in abbinamento a secondi piatti sontuosi, come un astice arrosto impreziosito da tartufo nero, oppure un delicato filetto di rombo cotto al vapore e servito su un letto di funghi ostrica. Scheda tecnica PEZZATURA: Bottiglie da 0,75 Litri. PROVENIENZA: Francia VITIGNI: Chardonnay, Pinot Noir. GRADAZIONE: 12,5% vol. TEMPERATURA DI SERVIZIO: Temperatura compresa tra 8/10°C. MODALITA' DI CONSERVAZIONE: In luogo fresco e lontano dalla luce del sole. PRODUTTORE: Champagne Pommery - Reims, France. NOTE SPECIFICHE: Contiene solfiti. Maison Pommery Madame Pommery, che vuole produrre un vino diverso, decide di trasferirsi in un luogo diverso che unisce le condizioni ottimali per la produzione. Nel luglio 1868 avvia a Reims il “cantiere del secolo”: la metamorfosi delle cave di gesso in cantine. Pommery è delicatezza e vivacità, cuore e anima, uno stile fatto di finezza che gioca una partitura incentrata sull'eleganza degli aromi piuttosto che sulla loro forza.