Fregola Sarda media casa del grano 500gr

Description : La fregola sarda de la marque Casa del Grano est une pâte traditionnelle de Sardaigne, faite à base de semoule de blé dur. Elle se présente sous forme de petites billes irrégulières, légèrement grillées au four — ce qui lui donne son goût typique, un peu noisette. Cette marque est connue pour une production assez artisanale et régulière, avec une bonne tenue à la cuisson — important pour éviter que la fregola devienne pâteuse. Origine : Sardaigne Ingrédients : semoule de blé dur, eau Texture : granuleuse, proche du couscous mais plus grosse Particularité : toastée (couleur dorée à brun clair) Comment la cuisiner La fregola est très polyvalente, mais les recettes sardes classiques sont incontournables : 1. Fregola aux fruits de mer (top niveau) Avec palourdes (arselle), moules, crevettes Cuite comme un risotto avec bouillon de poisson 2. Fregola façon risotto Ajoute progressivement du bouillon Parmesan + beurre pour crémer (version plus moderne) 3. En salade Refroidie avec tomates, légumes grillés, herbes, huile d’olive Temps de cuisson Environ 10 à 12 minutes dans l’eau bouillante salée Ou façon risotto : 15–18 minutes avec ajout de liquide progressif