CRUDABENDITA | RIBERA DEL DUERO GRAN RESERVA

Crudabendita, Spaans temperament met een fluwelen toets | Ribera del Duero DO GRAN RESERVA | 93 punten Wine Enthousiast Ribera del Duero Gran Reserva, het toppunt van gerijpte Spaanse Tempranillo. Gemaakt van 100% Tempranillo druiven, met de hand geplukt van een van de hoogste wijngaarden van de Ribera del Duero op 800-900 meter, van zeer oude druivenstokken van meer dan 70 jaar oud. Een bodem van klei en kalksteen met zand en grind, gecombineerd met een flink stralende zon zorgen voor perfect rijpe druiven met zeer veel diepgang en karakter welk alleen te vinden is in Ribera del Duero, wellicht de mooiste wijnstreek van Spanje. De wijngaarden van Crudabentida worden compleet verantwoord en groen onderhouden. De druiventrossen worden na de handmatige pluk ontsteeld. Elke druif komt op de selectietafel en wordt nagekeken op alleen perfecte druiven, eerst door de boeren en daarna door optische lazers. De kneusing volgt met een masseratie. Na de masseratie volgt de pneumatische persing en vergisting op RVS. Wanneer de wijn gereed is wordt deze ongefilterd overgebracht op eiken vaten. De GRAN RESERVA ondergaat een vatrijping van 13 maanden in nieuwe, Franse barriques. Hierna volgt een rijping van 25 maanden in tweede-jaars, Amerikaanse barriques. Een unieke combinatie van nieuwe en tweede-jaars vaten van verschillende oorsprong met een totale rijping van 38 maanden. Deze mix zorgt voor zeer grote complexiteit en een ultieme uiting van het terroir en de druif. De Crudabendita Gran Reserva is diep robijnrood. Helder, zuiver en intens gekleurd. Explosieve aroma's van geplette frambozen, lavendel, rozemarijn, viooltjes, rook en koffie. Met een ongewone rondheid vult Crudabendita de mond en laat een indruk achter van fluweelzachte rode bessen en mineralen. De afdronk is extreem lang en magisch fris. Indrukwekkend, serieus en fluweelzacht in de mond, Crudabendita is een droom om te combineren met gezouten varkensvlees, Iberische Bellota jamón, filet mignon, geroosterd lamsvlees of beef wellington.