Montsalvat 2019

Mineralsk storhed fra Priorats ældste vinstokkeDenne dybt mørke vin med rubinrøde reflekser er et koncentreret udtryk for Priorats rå skønhed og vinmagerens præcision. Med over 90% Carignan fra vinstokke plantet før 1950 på skiferholdige skråninger, er Montsalvat resultatet af kompromisløs kvalitet og tålmodig håndværk. Vinen åbner med en kompleks næse af mørke bær, røg, balsamiske toner og våd skifer. I munden er den kraftfuld, struktureret og mineralsk – men stadig elegant og silkeblød med en vedvarende finish.Kun 1.500 flasker produceres årligt, og hver enkelt bærer præg af det ekstreme terroir og den præcise vinificering. Robert Parker 95 point · Wine Enthusiast 92 pointDruesammensætning: Over 90% Carignan, resten GrenacheOprindelse: DOQ Priorat – Vilella AltaVinstokke: Plantet før 1950 på skiferjordHøst: Manuel høst i 15 kg kasser med selektering i markenGæring: Lang maceration over 20 dage ved maks. 26°C i ståltanke med kølingPresning: Manuel presning med udtræk under 60%Lagring: 18 måneder i franske egetræsfadeAlkohol: 14,5 %Smagsnoter: Solbær, brombær, røg, læder, mint, skifer og balsamiske tonerTekstur: Struktureret, blød, mineralsk og lang i eftersmagenServeringstemperatur: 16°CMadanbefaling: Perfekt til braiseret lam, vildtretter, grillet oksekød og modne oste