Caballa (Makrelenfilets) en aceite de oliva

Weißbrot oder getoastetes Graubrot, Makrelenfilets in Olivenöl, ein Spritzer Zitrone, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: mehr braucht dieser Teller nicht. Die Makrele ist weich und gehaltvoll, das Olivenöl macht sie rund, die Zitrone zieht alles wieder hell. Ein kleines Glas dazu, ein paar Minuten Abend auf dem Tisch. Das Papier ist so schön gestaltet, dass wir die leere Dose danach am liebsten direkt wieder darin einpacken würden. La Narval verarbeitet die Makrelenfilets im spanischen Galizien. In Olivenöl eingelegt bleiben sie aromatisch, saftig und besonders gut zu Brot, Salat oder als kleiner Teller zum Aperitivo.