Puerros gratinados con crema de mostaza y nueces

Ingredientes: 4 puerros grandes 2 cucharadas de aceite de oliva 150 ml de crema de leche 1 cucharada de mostaza Dijon 60 g de queso gruyere o pategrás rallado 40 g de nueces picadas ½ cucharadita de tomillo seco Sal y pimienta al gusto Nuez moscada, opcional Instrucciones: 1. Lavar muy bien los puerros, retirar la parte verde más dura y cortarlos longitudinalmente por la mitad. 2. Colocarlos en una fuente para horno, rociar con aceite de oliva y condimentar con sal, pimienta y tomillo. 3. Cubrir la fuente con papel aluminio y cocinar a 190 °C durante aproximadamente 20 minutos, hasta que los puerros estén tiernos. 4. En un recipiente, mezclar la crema de leche con la mostaza y una pizca de nuez moscada. 5. Retirar el aluminio y cubrir los puerros con la crema de mostaza. 6. Agregar el queso rallado y las nueces picadas por encima. 7. Llevar nuevamente al horno durante 10-15 minutos, hasta que la superficie quede dorada y gratinada. 8. Servir como acompañamiento o como entrada. Bastones de calabaza y queso al horno