Domaine Mathieu Pinot Noir Tzaly AOC van

Een voortreffelijke wijn, gemaakt van oude Pinot Noir-stokken met een lage opbrengst (25 tot 40 jaar oud). We passen traditionele vinificatiemethoden toe, waaronder temperatuurgecontroleerde gisting en langdurige maceratie, om de rijke aroma’s van rood fruit en specerijen volledig tot hun recht te laten komen. De druiven groeien op de hellingen van Chalais (Tzaly) en profiteren van een iets langere rijpingsperiode, wat de aromatische complexiteit en frisheid van de wijn ten goede komt.