Rev Zero WAM

搭載刃（Burr） RSZ83（Red Speedコーティング 83mm） REV Zeroに搭載された「RSZ83」は、特殊なRed Speedコーティングを施した83mmフラット刃です。摩擦熱を極限まで抑えることで、コーヒー豆本来が持つアロマや繊細なフレーバー成分の揮発を防ぎ、グラインド時の微粉も最小限に抑えます。 特許取得済みの形状と逆回転システム 最大の特徴は、遠心力を利用して粉を排出する逆回転を可能にした、特許取得済みの独自の刃の形状です。刃の間に残るコーヒーの粉をわずか「約2g」に抑えることに成功。これにより、古い粉による温度やガス、風味の劣化を防ぎます。挽いたコーヒーの99%が直接ポルタフィルターへスムーズに排出されるため、無駄を大幅に削減し、常にクリーンな抽出を実現します。 搭載刃比較表 REV Zero REV Titan REV Steel E37Z-Naked 標準搭載刃 RSZ83（Red Speed 83mm） HPT83（Titan 83mm） IC83（Iron Candy） ※今後入荷予定 C83（Steel 83mm） K110 DLC Blind 83mm 得意なドリンク エスプレッソ アメリカーノ ミルク系ドリンク カフェラテ / フラットホワイト ミルク系ドリンク カフェラテ / フラットホワイト アイスエスプレッソ アイスアメリカーノ シングルドース フィルター〜エスプレッソ 味・フレーバーの特徴 ・圧倒的な透明感 ・複雑で豊かなアロマ ・長い余韻 ・重厚で濃密な甘み ・シルキー＆ベルベットな質感 ・しっかりとしたボディ ・フルーティーな甘み ・極めて高い抽出効率 ・シルキーな口当たり ・カドのないまろやかな甘み ・スッキリとしたクリーンな苦味 ・冷やしても美味しい酸味バランス ・味のプロファイリングが自由自在 ・繊細なフレーバーを最大限引き出す表現力 ・TDSが高く、しっかりとした濃度感 おすすめの焙煎度 浅煎り ～ 中煎り 浅煎り ～ 中深煎り 極浅煎り～浅煎り 中深煎り ～ 深煎り 全焙煎度 こんな店舗におすすめ 豆の個性やフルーティーな香りを ストレートで極めたいプロ仕様 ラテメニューが看板商品のカフェ 甘みと質感を重視したい店舗 浅煎りの豆でしっかり風味や 甘みを出したい店舗 アイスメニューの注文が多い店舗 クラシックなコクと甘みを求める店舗 数種類の豆で幅広いメニューを 提供したい店舗 目指せるコーヒーと味わいの特徴 フレーバーの圧倒的な明確さ： 一粒一粒の粒度分布を最適化し、豆の持つ果実味やフローラルな香りをクリアに表現します。 複雑で心地よいロングアフターテイスト： 果実感やベリー、チョコレートのような豊かなニュアンスが、抽出後も長く心地よく持続します。 フィルターコーヒーのような透明感： レシピ調整により、エスプレッソでありながらドリップコーヒーのような澄んだ味わいも表現可能。 こんなお店・バリスタにおすすめ 浅煎り〜中煎りの豆を中心に、ブラックエスプレッソやアメリカーノで豆の個性・アロマを最大限に引き出したい方に最適なモデルです。