SANTO GRAAL RESERVA BRANCO DOURO Santo Graal - vinhos elegantes e jovens para todos os momentos que a vida nos proporciona. Com o compromisso de preservar a identidade dos vinhos do Douro, procuramos transmitir em cada vinho a elegância e a frescura do nosso terroir, aliado a uma agricultura sustentável. Fermentação alcoólica parcialmente feita em barrica (50%) e restante em inox com rigoroso controlo de temperatura. Após fermentação alcoólica, permaneceu sur-lie durante 8 meses em barricasde 300L de carvalho francês com batônnage semanal. CASTAS - Viosinho, Gouveio e Rabigato COR - Citrina AROMA - Destacam-se as notas frescas de lima, seguidas de gengibre e frutas tropicais, numa harmoniosa combinação com delicadas notas de madeira que conferem elegância e complexidade ao conjunto PALADAR - Provar este vinho é como folhear um livro, que se revela e prende a cada capítulo, despertando-nos os sentidos com as suas inúmeras camadas. Inicialmente destacam-se as notas de lima, espreitando subtilmente um toque de gengibre. Seguidamente, somos invadidos por uma alegre sequência de frutas exóticas que quase nos enfeitiça, junto com as elegantes notas de madeira complexante. Na boca, surpreende pela elevada estrutura e volume, num binómio perfeito com a acidez equilibrada e firme. No final, permanece quase interminável, com uma elegância e frescura arrebatadora. GASTRONOMIA - Como aperitivo, com tapas de salmão fumado e queijos, ideal para acompanhar pratos de peixe assado, de marisco, de bacalhau ou fois gras. ENÓLOGOS - Gabriela Canossa e Hélder Monteiro