LAVAU NEW AOC CÔTES DU RHÔNE ROUGE 2024 (6 BTLES)

SITUATION: Ce vin est issu d’une sélection de vignobles provenant de l’ensemble de la région sud de la Vallée du Rhône, qui s’étend de Montélimar à Nîmes. VIGNOBLE ET TERROIR: Les vignes de Grenache et Syrah sont plantées sur des terrains de plaine argilo-calcaires et cultivées pour obtenir un rendement d’environ 50 hl/ha. CÉPAGES:Grenache noir (60%), Syrah (40%) ÉLABORATION: Les raisins sont égrappés à 100% et mis en cuves inox thermo-régulées pour macérer pendant environ 15 jours avec uniquement des remontages, après une macération pré-fermentaire à froid. Le vin est élevé en cuves jusqu’à sa mise en bouteille 1 an après. DÉGUSTATION: Une jolie expression de cassis et framboise écrasée au nez, et une bouche fraîche et fruitée. SERVICE ET ACCORDS: 16°C, un peu plus frais que les crus. Sur des plats quotidiens variés et des viandes grillées.