Tarte Framboise Bergamote

Le Chef Philippe Conticini a imaginé une nouvelle tarte mettant à l'honneur la framboise en l'associant à la bergamote ! Elle est composée d'une pâte sucrée croustillante, d'une crème d'amande moelleuse et fondante et d'un crémeux bergamote apportant toute la fraîcheur en bouche... Un dôme de compotée de bergamote est joliment posé au centre de la tarte et entouré de framboises fraîches. - Crédit photo: Kevin Rauzy