L'Afuri Ohana est élaboré selon la méthode traditionnelle Kimoto – un processus de fermentation lactique complexe et entièrement naturel qui confère au saké une profondeur exceptionnelle. Ce Junmai Ginjo non poli et non filtré de Kikkawa Jozo présente une note umami puissante avec des nuances épicées et terreuses. L'eau de source riche en minéraux du mont Afuri (150 ppm de dureté) porte les arômes complexes et assure une finale longue et sèche. À déguster frais ou à température ambiante avec des fromages affinés, des viandes grillées et des ragoûts copieux.