Domaines Ott: Etoile 2023

Das Highlight von Domaines Ott. Étoile heißt Stern — und die Cuvée führt zusammen, was die drei Güter können: die Salzigkeit von Clos Mireille, die Eleganz von Château de Selle und die Tiefe von Château Romassan. Grenache und Mourvèdre. Die Böden entsprechend verschieden: Schiefer am Clos Mireille, Kalkstein am Château de Selle, Kalksandstein und sandiger Mergel am Château Romassan. Ausgebaut wird parzellenweise, teils im Edelstahltank, teils in kugelförmigen Keramikgefäßen. Étoile steht bewusst außerhalb der Appellationen. Jahrgang 2023, 14,0 % vol. Die Domaines Ott gehören zu den bekanntesten Rosé-Erzeugern der Provence. Sie umfassen drei Güter: Clos Mireille an der Küste, Château de Selle im Landesinneren und Château Romassan in Bandol.