Pillole di sake - Doburoku
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Seminario a cura di Lorenzo Ferraboschi, direttamente dal Giappone Considerato la forma più ancestrale di fermentato di riso, il doburoku è una bevanda densa, lattiginosa e non filtrata, in cui il riso mantiene la sua consistenza viva e masticabile, fondendo in un unico sorso storia, spiritualità e artigianalità. Questo seminario nasce per guidare i partecipanti al di là dei luoghi comuni sul saké, esplorando l'universo del doburoku a 360 gradi.
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