Shinshu Takayama Winery Sauvignon Blanc 2023

【Shinshu Takayama Winery Sauvignon Blanc 2023 】 長野縣北部的高山村，被稱為「本最有潛力的冷涼產區」一，高海拔、日照時間長、日夜溫差大的環境，讓葡萄能在白日累積糖分、夜間保留酸度，慢慢成熟出細膩而有骨幹的風味 信州たかやまワイナリー正是這片土地上，由當地 13 位葡萄農共同創立的酒莊，專注以高山村自家葡萄釀造「產地風土感」強烈的日本葡萄酒 這款 Sauvignon Blanc 使用高山村內 5 個地區的 Sauvignon Blanc：松川右岸的駒場、桝形，左岸的紫區，再加上酒莊所在的裏原，以及標高約 700 公尺的福井原。各區塊獨立在不銹鋼槽發酵與熟成約 7 個月，最後再調配，讓不同成熟度與風格互補 檸檬、葡萄柚與百香果的爽快果味，配上接骨木花與香草的清新香氣，中等酒體但果味集中，酸度明亮、帶一點鹽味礦物感與葡萄柚白瓤般的細緻苦味，是非常標誌性的冷涼產區 Sauvignon Blanc 【酒莊】 Shinshu Takayama Winery (長野縣) 【葡萄品種】Sauvignon Blanc 100％ 【容量】750ml 【酒精度】~12.5%（視年份略有差異）