貴和美ダマスカス 8A 牛刀 240mm

力強さと美しさを兼ね備えた、本格派の一本。 本包丁は、優れた耐久性と扱いやすさを備えたAUS8鋼を芯材に使用し、美しいダマスカス仕上げで仕立てた牛刀包丁です。 刃に浮かび上がる繊細なダマスカス模様は、幾層にも重ねた鋼が織りなす唯一無二の表情。流れるような波紋は、見る角度によって異なる美しさを見せ、キッチンに上質な存在感をもたらします。 AUS8鋼は、切れ味・耐久性・耐食性のバランスに優れた鋼材として知られています。 錆びにくく扱いやすいため、日常使いにも最適。鋭い切れ味を維持しながら、お手入れのしやすさも兼ね備えています。 牛刀包丁は、肉・魚・野菜まで幅広く対応する洋包丁の定番。 刃渡り240mmのロングサイズは、一度に大きく引けるため、肉のスライスや大型食材のカットもスムーズに行えます。 鋭い切れ味、優れた操作性、そして美しいダマスカスの表情。 貴和美が仕上げたこのAUS8ダマスカス牛刀は、料理を愛する方の毎日に寄り添い、より豊かな調理時間を演出します。 ▼製品の特長 刃の種類: 牛刀 刃の材質: 8A / AUS8 刃の硬度: 57.5〜58.5 刃付け: 両刃 刃渡り: 240mm 柄の素材: 積層強化木 口輪: あり 柄の長さ: 130㎜ 包丁の重さ: 169.2g