Fiano di Avellino Docg ” Colle dei Cerri” – Azienda Agricola di Meo

Il Fiano di Avellino Docg ” Colle dei Cerri” – Azienda Agricola di Meo – è ottenuto dal 100% di Fiano. Colle dei Cerri è prodotto da un Cru di Fiano impiantato a Salza Irpina nel 1995: i 550 metri di altitudine e l’esposizione ottimale del vigneto garantiscono la lenta e perfetta maturazione delle uve che, una volta pigiate, fermentano in legno e ivi affinano per 10 mesi. La lunga sosta in cantina consegna, infine, un vino strutturato, complesso all’olfatto e succoso al palato, particolarmente lungo nel finale. E’ al colore un giallo dorato, dai caldi riflessi ambrati, emana profumi di camomilla, miele d’acacia e frutta secca in una piacevole cornice di tostatura. Strutturato, fresco, sapido e molto persistente. Ideale per piatti: uovo al tartufo; risotto con Castelmagno e nocciole; sarde alla beccafico. Gradazione alcolica è 13,5 % vol. temperatura di servizio 10-12C°. E’ servito in bottiglie di vetro da 0,75 ml. “Un vino corposo, sapido e molto persistente” Eliana Ravera, Sommelier