Barolo Borgogno DOCG 2021 - 75cl

Barolo gilt als König der Weine des Piemont. Borgogno keltert ihn klassisch aus Nebbiolo, mit 24 Monaten in grossen Eichenfässern. Reife Kirsche, getrocknete Pflaume, Gewürze und Zedernholz. Feingliedrige Tannine, langer Atem. Ein Wein für besondere Abende. Barolo – König der Weine Barolo zählt zu den grossen Rotweinen der Welt. Er kommt aus der Langhe im Piemont und besteht immer aus Nebbiolo. Die Sorte ist anspruchsvoll: spät reif, hell in der Farbe, kräftig in Tannin und Säure. Aus fünf historischen Lagen Borgogno bezieht die Trauben aus eigenen Lagen wie Liste, Fossati und Cannubi San Lorenzo. Nach der Handlese folgt die spontane Gärung in Zementtanks. Nach langer Maischegärung reift der Wein 24 Monate in grossen Eichenfässern. So schmeckt der Barolo Im Glas helles Rubinrot mit ziegelrotem Rand – typisch für Nebbiolo. In der Nase reife Kirsche, getrocknete Pflaume, Gewürze, Karamell und Zedernholz. Am Gaumen tiefgründig, mit feingliedrigen Tanninen. Trocken, samtig, mit langem Abgang. Passt zu Geschmortes Rindsvoressen mit Polenta – Schmorgericht zur kräftigen Tanninstruktur Reh-Pfeffer mit Spätzli und Rotkraut – Wild für die würzige Tiefe Gereifter Sbrinz mit Birnen und Baumnüssen – Schweizer Hartkäse zum Abschluss (vegetarisch) Serviervorschlag Bei rund 18 Grad servieren, im grossen Rotweinglas. Ein bis zwei Stunden vorher öffnen oder dekantieren. Trinkreif, mit Reifepotential von zehn Jahren und mehr. Weiterführende Informationen zum Produkt Land Italien Region Piemont (Langhe) – Barolo Klassifikation Barolo DOCG Rebsorte Nebbiolo Ausbau 24 Monate grosses Eichenfass Alkoholgehalt 14% Jahrgang 2021 Füllmenge 75cl Weingut Giacomo Borgogno & Figli, Barolo Häufige Fragen Warum ist Barolo so hell in der Farbe?Das liegt an der Rebsorte. Nebbiolo hat von Natur aus wenig Farbstoff. Ein heller Ton mit ziegelrotem Rand ist normal – und kein Zeichen für mangelnde Kraft. Soll ich den Barolo dekantieren?Ja. Ein junger Barolo gewinnt durch Luft. Ein bis zwei Stunden vorher öffnen oder in eine Karaffe geben, dann zeigt er sich offener. Wie lange kann ich den Wein lagern?Barolo ist langlebig. Bei kühler, dunkler Lagerung entwickelt er sich über zehn Jahre und mehr. Schon jetzt ist er aber gut trinkbar. Über das Weingut – Giacomo Borgogno & Figli, Barolo (Piemont) Eines der ältesten Weinhäuser im Barolo Borgogno wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet. Das macht es zu einem der ältesten Weinhäuser der Langhe. Berühmt ist das Haus für sein Archiv alter Jahrgänge. 20 Hektar in historischen Lagen Borgogno bewirtschaftet rund 20 Hektar Reben. Sie stehen in klassischen Lagen wie Liste, Fossati, Cannubi San Lorenzo und San Pietro delle Viole. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Tonmergel. Traditionelle Kellerarbeit Borgogno arbeitet klassisch: lange Maischegärung, Ausbau in grossen Holzfässern, kein Barrique-Turbo. Die Weine bekommen Zeit. Das ergibt feine, langlebige Rotweine.