Early Bird 2025 (bio, orange)

Wir sind ein Slow Food Betrieb und kümmern uns auch um den Erhalt alter, österreichischer Rebsorten. Unser Frühroter Veltliner ist eine Kreuzung aus Sylvaner und Roter Veltliner und ist, wie der Name schon andeutet, eine der ersten Rebsorten, die im Herbst reif werden. Wir haben den Wein komplett auf den Schalen vergoren und unfiltriert als Orange Wine abgefüllt. Die Schale der Sorte ist sehr dünn, daher halten sich auch die Gerb- bzw. Bitterstoffe dezent im Hintergrund. Der Wein hat einen zarten Duft von Zitrusfrüchten, die sich auch im ersten Schluck wiederfinden. Der Abgang ist trocken, rauchig, mit einer für den Frühroten Veltliner schönen Säure. Der Wein ist perfekt als Aperitif oder als Begleiter zu Räucherfleisch bzw. -fisch bzw. -gemüse! Fakten: Jahrgang: 2025 Rebsorte: Frühroter Veltliner Weingarten: Wachau, biologisch zertifiziert Boden: Donausandboden Verarbeitung: Handlese, gerebelt, 2,5 Wochen auf der Maische im Bottich vergoren, minimal geschwefelt, unfiltriert 12% Vol. 0,75 Liter Flasche