שיזף כתום
כרם שיזף, מצפה רמון, ישראל ענב שנין בלאן אלכוהול 13% שנין בלאן בעשייה כתומה ומדברית!! כל היינות של צור שיזף נעשים בתסיסה ספונטנית ועם תוספת מינימלית של גופרית אנחנו זוכרות שהיין הזה התחיל לצוץ לראשונה בתל אביב בשנת 2016. התוית משכה את העין, והטעם הציע משהו כל כך אחר ומעניין ביחס לסטנדרט השמרני שבייננות הישראלית של הזמן ההוא. לפני כמה שנים הוסיף צור את העשייה הכתומה לרפרטואר שלו. מדי שנה הזן ליין הזה יכול להשתנות בין השרדונה לשנין בלאן וכאן, בציר 2024, אנחנו עם שנין בלאן כתום 3 שבועות על הקליפות ולמתיישן לאחר מכן 7 חודשים בחביות ישנות. כרם שיזף שמים בראש סדר העדיפויות שלהם את העבודה עם שמרי בר ומינימום התערבות. הענבים נבצרים בלילה או בבוקר המוקדם, כשהאוויר קריר והענב מוצק. כל היינות עוברים תסיסה ספונטנית ולאחר תום התסיסה שופים את היין ומעבירים לחביות עץ משומשות. היינות הלבנים עוברים סינון עדין מאוד. רוב המקרים אלו יינות מעוננים וטבעיים מאוד באופיים.
Variants (1)
- Default Title — 130.00 ILS — In stock
AI Readiness
Good foundation, but some important product data is still missing.