Sakai Takayuki 33-Layer VG10 Chef's Slicer(Sujihiki)

Precisión, estética y rendimiento en una sola pieza. Este Sujihiki de Sakai Takayuki está diseñado para cortes largos, limpios y sin resistencia. Ideal para carnes, brisket, steaks y proteínas delicadas donde cada corte cuenta. Fabricado con acero VG10 en 33 capas de Damascus, ofrece una combinación perfecta entre filo extremo, durabilidad y belleza real—not marketing. Por qué este cuchillo destaca 33 capas de acero Damascus (VG10 Core) Mayor calidad y estabilidad que versiones de menor número de capas. Dureza 60 HRC Excelente retención de filo. Menos mantenimiento, más productividad. Corte largo y preciso (Sujihiki) Diseñado para slicing limpio sin desgarrar la fibra de la carne. Balance ligero y control total Sensación ágil en mano para trabajos finos y consistentes. Mango en madera de caoba (Mahogany) Resistente al agua, cómodo y con acabado elegante. Afilado a mano en Japón Listo para rendimiento profesional desde el primer uso. Especificaciones Marca: Sakai Takayuki Fabricante: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japón) Tipo de cuchillo: Sujihiki (Slicer japonés) Longitud de hoja: 240 mm (9.4”) Longitud total: 365 mm (14.4”) Peso: 185 g Acero: Damascus inoxidable 33 capas + núcleo VG10 Dureza: 60 ±1 HRC Filo: Doble bisel (diestros y zurdos) Mango: Madera de caoba (Mahogany) Condición: Nuevo Origen: Japón Para quién es este cuchillo Para el que sirve carne perfecta en cada plato. Para el que entiende que un buen corte define la experiencia. Para el que no improvisa en cocina.