乾燥えのき

旨味ぎゅっ、だしも取れる乾燥えのき 国産のえのき茸を低温でじっくり乾燥しました。きのこは乾燥させることで旨味成分が凝縮され、だし素材としても活躍。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は使わず、えのき本来の風味を残しています。 水で戻して味噌汁や鍋、炒め物、和え物に。戻し汁にも旨味が出るので、だしごと使うのがおすすめです。少量加えるだけで料理にコクと旨味が増します。 ・国産えのき茸を低温乾燥、旨味が凝縮 ・戻し汁までおいしい、天然のだし素材 ・味噌汁・鍋・炒め物・和え物に ・着色料・酸化防止剤不使用 乾燥えのきのこだわり 日本で最も多く生産されているえのき茸。乾燥させることで旨味成分（グアニル酸）が凝縮され、だし素材としても活躍します。えのき本来の風味と旨味を残すよう、国産のえのき茸を低温で乾燥しました。ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は使わず、天然の旨味をそのまま閉じ込めています。 カット方法について ・基本的には未カットのえのきとなります。5mm、20mmカットもご用意可能ですので、お知らせください。 乾燥えのきの食べ方・使い方 水で戻して味噌汁や鍋、スープ、炒め物、和え物、なめたけ風に。戻し汁に旨味が出るので、だしごと使うのがおすすめです。少量加えるだけで料理にコクと旨味が増します。炊き込みご飯やあんかけの具にも使えます。 ・味噌汁・鍋・スープ・炒め物に ・戻し汁ごと使って天然のだしに ・煮てなめたけ風・あんかけの具に 戻し方・保存方法 水で5分ほど戻して汁物や炒め物に。戻し汁にも旨味が出るので、捨てずにだしごとお使いください。未開封なら常温（高温多湿・直射日光を避けた場所）で製造日から約180日。開封後は吸湿しやすいので、密閉容器に移して冷暗所で1ヶ月を目安にお早めにお使いください。 原料のえのきについて えのき茸は日本で最も多く生産されているきのこです。乾燥させることで旨味成分（グアニル酸）が凝縮され、だし素材としても活躍します。えのき本来の風味と旨味を残すよう、国産のえのき茸を低温で乾燥しました。着色料・酸化防止剤は使っていません。 よくある質問 Q. だしが取れますか？ A. はい。えのきは乾燥で旨味が凝縮され、戻し汁にも旨味が出ます。だしごと味噌汁やスープに使うのがおすすめです。 Q. 戻し方は？ A. 水で5分ほど戻して汁物や炒め物に。戻し汁も捨てずにお使いください。 Q. 添加物は使っていますか？ A. ブドウ糖・着色料・酸化防止剤は使っていません。国産のえのき茸を低温乾燥しただけのシンプルな仕上げです。 Q. どのくらい日持ちしますか？ A. 未開封で製造日から約180日です。開封後は吸湿しやすいので、密閉して冷暗所で1ヶ月を目安にお早めにお使いください。 乾燥えのき商品概要 原材料名：えのき茸（国産） 内容量： ブラウン200g（簡易包装）：日常的に使う方向け ブラウン500g（簡易包装）：飲食店・大量消費用 ホワイト200g（簡易包装）：日常的に使う方向け ホワイト500g（簡易包装）：飲食店・大量消費用 原産地：国産 賞味期限：製造日から180日間 召し上がり方：水で戻して汁物や炒め物に。戻し汁もだしとしてお使いください。 画像はイメージですので、実際の写真はお問い合わせください。 ▶ 乾燥えのき 業務用原料はこちら