Cheesecakes, Tartes e Merengues - Sobremesas Frescas - PORTO - 20 de junho

20 de junho | das 10:00 - 20:00 Workshops Pop Up - Rua do Almada, 275 Porto Sabe aquela sobremesa que gostaria de partilhar num jantar ou almoço familiar? Esta formação de Sobremesas Frescas é um convite para mergulhar num universo leve, artesanal mas elegante e cheio de sabor, onde a criatividade ganha forma em cada camada, textura e combinação. Num único dia vamos explorar propostas irresistíveis como merengues, semi-frios, mousses de fruta e cheesecakes, sobremesas perfeitas para qualquer ocasião, desde momentos especiais a dias em que apetece simplesmente algo fresco e reconfortante para partilhar no final de uma refeição. Mais do que seguir receitas, este curso é sobre compreender técnicas. Vou partilhar bases essenciais que permitem construir sobremesas versáteis, equilibradas e visualmente apelativas. Ao dominares estas estruturas: diferentes merengues, cremes, bases, gelificantes, texturas e montagens vai ganhar autonomia para adaptar, criar e reinventar. A ideia é simples: aprender o “como” e o “porquê”, para que possa depois dar o seu toque pessoal, escolher os seus ingredientes preferidos e criar sobremesas únicas, ao seu gosto. Porque quando compreende a base, a criatividade deixa de ter limites. A quem se destina este curso intensivo: Apaixonados por pastelaria artesanal; Não profissionais, autodidatas que procuram melhorar os seus conhecimentos; Profissionais que procuram ampliar o seu receituário e/ou inovar as opções de oferta de produtos; Sem pré-requisitos. Como decorrem os cursos intensivos? Os cursos intensivos são essencialmente práticos. Todos os formandos participam na preparação do programa definido. Estão reservados todos os direitos sobre o conteúdo, não sendo permitido gravações durante o decorrer da formação. Qualquer imagem caso seja publicada deve rá ser corretamente identificada, com os créditos da origem. Inclui Formação, Certificado de Frequência, Manual de Receitas e Prova final do trabalho executado. Programa Cheesecake cozido ( tipo BASCO) Cheesecake de Chocolate recheado com frutos vermelhos Tarte de Limão e tomilho merengada Tarte frangipane de pistachio com cerejas Rolo de merengue com mascarpone, morangos e redução de vinho do Porto Pavlova de frutos tropicais, Pannacotta de pralinê de côco com manga e Lascas de Côco. Mais informações através de e-mail: monicapereira@monicapereira.com.pt