Veliko Rebula Java 2021

Il Veliko Rebula Vinia Java nasce nella Goriška Brda, in Slovenia, in quell’area di confine dove le colline slovene incontrano il Collio italiano. Movia è una delle cantine storiche di questo territorio: la tenuta appartiene alla famiglia Kristančič dal 1820 e oggi rappresenta una delle interpretazioni più riconoscibili della Rebula, il nome sloveno della Ribolla. Questo vino proviene dal vigneto Vinia Java, nel villaggio di Vipolže, una delle parcelle identitarie della cantina. È un bianco di grande carattere, prodotto da Rebula/Ribolla, vitigno profondamente legato alla cultura enologica di Brda. Il suo fascino nasce proprio da questa doppia anima: da un lato la tradizione contadina del territorio, dall’altro la visione anticonformista di Movia, cantina nota per vini naturali, longevi e poco convenzionali. Il terreno è uno degli elementi decisivi. Le vigne crescono nella zona di Brda, caratterizzata dalla ponca/opoka, marna calcareo-argillosa tipica di quest’area, capace di dare ai vini struttura, mineralità e profondità. Nel caso di Vinia Java, questa matrice si traduce in un vino pieno ma vibrante, dove la materia non cancella mai la freschezza. Movia lavora secondo una filosofia rispettosa della natura e la produzione è certificata biologica secondo fonti specializzate. La vinificazione valorizza il contatto con le bucce: il vino mostra riflessi giallo dorato con sfumature ambrate e una consistenza densa. Le fonti ufficiali Movia descrivono aromi di frutta matura, susina gialla, fico, scorza d’arancia e fiori gialli secchi, con richiami di miele, erbe mediterranee, vaniglia, burro leggero e liquirizia. Al palato è morbido, ma sostenuto da freschezza e mineralità; una lieve astringenza, legata al contatto prolungato con le bucce, lo avvicina al mondo dei grandi bianchi macerati. Rispetto a molti bianchi internazionali più immediati, Veliko Rebula Vinia Java si distingue per profondità tattile, complessità aromatica e vocazione gastronomica. Non cerca solo freschezza o aromaticità: punta su materia, evoluzione e persistenza. È un vino per chi ama bianchi importanti, capaci di accompagnare piatti ricchi come fuži al tartufo, salmone teriyaki, aragosta, granchio e pollame, mantenendo sempre un finale lungo, elegante e minerale.