La blanche de petit épeautre (T55)

Farine naturelle. Le petit épeautre est une céréale qui est remontée, au fil du temps, depuis la Mésopotamie vers le Sud de la France. Depuis peu, nous arrivons à la faire pousser en Belgique. Il s’agit d’une céréale fragile, pauvre en gluten. La farine de petit épeautre T55 vous donnera un pain très digeste aux arômes particuliers de noisettes, avec une mie de la couleur vive du soleil.