2023 ペティアン・モゥ

北海道岩見沢の自社管理畑「ヴィンヤード･モゥ」で、2023年秋に収穫されたバッカス、オーセロワ、サシ、シャルドネ 、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、グリューナー、セイベルなどを10Rワイナリーで醸造！酸化防止剤無添加のみずみずしい味わいのペティアン2024VTがJAL国内線ダイヤモンド・プレミア ラウンジにて採用！北海道岩見沢の自社管理畑「ヴィンヤード･モゥ」で、2023年秋に収穫されたバッカス、オーセロワ、サシ、シャルドネ 、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワール、グリューナー、セイベルなどを10Rワイナリーで醸造！酸化防止剤無添加のみずみずしい味わいのペティアンです。 【ワイナリーのコメント】 2018年、北海道に開墾した葡萄畑の地名は茂世丑(もせうし)。10RワイナリーのBruceさんにとってこの地名は｢もぅｰSayｰ丑(うし)｣･･･｢もぅ～と言う牛｣を連想させるそうです。そこで、この畑はヴィンヤード･モゥ(Vineyard moo)と命名されました。 2023年は多くの課題を抱えた年でした。夏は亜熱帯気候の特徴でもある非常に高温多湿な気候を記録しました。このような天候が、北海道まで北上することはめったにありませんが、2023年は起こりました。長く、暑く、湿度の高い夏は、北海道の葡萄栽培農家に多くの問題を引き起こしました。葡萄の酸が失われ、風味が充分に乗らず、病気になりやすく、さらには収穫期までとどまり葡萄をむさぼり食う（例年は葡萄が熟すより前に暖かい地域に移動する）鳥との深刻な戦いでした。成功の秘訣はありませんが、熟練した農作と柔軟なアプローチにより、非常に良いワインを造ることができました。バッカス､オーセロワ、サシ、シャルドネなどの葡萄品種をフィールドブレンドで、野生酵母で醗酵させました。無清澄･無濾過･酸化防止剤無添加。みずみずしく発泡性のあるペティアンです。早めに飲まれることで、濃厚で柔らかく優しいワインとしてお楽しみいただけます。 テイスティングコメント： 色合いは、淡いレモンイエロー。レモン、未熟なパイナップル、エルダーフラワーの香りにブリオッシュの香りがほんのり漂います。口当たりは軽くエレガントで、力強い泡立ちと明るくすっきりとした後味が楽しめます。食前酒に最適です。 このワインは現在飲み頃です。開けて注いで、お楽しみください。おすすめのペアリング【ワイナリーのおすすめ】 鱈のブランダード、ホタテとグレープフルーツのサラダ、海老と枝豆のかき揚げ、カプレーゼ、ムール貝の香草ワイン蒸し、だし巻き卵、鶏のたたき柚子胡椒添え、ヒラメの昆布締め、梅しそおにぎりワイナリーが推奨する飲みごろ2025年から2026年は、豊かな果実味のある味わいが続くだろう。2027年からは熟成により一体感が増して、香ばしさや熟成感も出てくるだろう。