Ruim walnoot werkblad voor wie dagelijks en afwisselend kookt De SOPHIOR walnoot langshout snijplank van 42×30×2,8 cm geeft je een royaal werkoppervlak in warm, donker walnoothout (Juglans neotropica). Bij langshout, ook wel edge grain genoemd, lopen de houtvezels horizontaal over de plank. Dat maakt deze plank lichter en handzamer dan een kopshout variant, terwijl je het karakteristieke nerfpatroon van walnoot mooi in de lengte ziet doorlopen. Walnoot is van nature iets zachter dan acacia of esdoorn, met een Janka-hardheid van 960 lbf. Dat geeft net genoeg mee bij het snijden om de snijkant van je mes te sparen, en maakt walnoot tot een van de meest mesvriendelijke houtsoorten. Op 42×30 cm heb je ruimte voor serieuze dagelijkse bereidingen: groenten snijden voor een roerbak, een kipfilet versnijden of een ruime mise-en-place klaarleggen. De warme, donkere kleur maakt de plank ook op tafel aantrekkelijk als serveerplank voor brood of borrel. Wat is het verschil tussen een langshout en een kopshout snijplank? Bij langshout (edge grain) lopen de vezels horizontaal: de plank is lichter, dunner en vriendelijker geprijsd, en toont na verloop van tijd iets eerder snijsporen. Bij kopshout (end grain) staan de vezels verticaal, waardoor de vezels zich na het snijden gedeeltelijk weer sluiten en snijsporen minder zichtbaar zijn, maar die planken zijn zwaarder en prijziger. Voor normaal dagelijks gebruik is langshout de praktische keuze; wil je het maximale aan duurzaamheid, kijk dan naar de walnoot kopshout snijplank van 42×30 cm. Het volledige verschil, inclusief onderhoud en levensduur, lees je in onze gids over kopshout versus langshout. De plank is dubbelzijdig: een zijde met sapgeul voor sappige producten zoals tomaten of vlees, de vlakke zijde voor precisiesnijwerk of serveren. Het hout is 100% FSC-gecertificeerd en afgewerkt met minerale olie én bijenwas, dus de plank komt gebruiksklaar bij je aan. Onderhoudstip: wrijf de plank elke vier tot zes weken in met minerale olie en laat dit een nacht intrekken, zodat het hout soepel en mooi van kleur blijft.