Bagsværd Lakrids - Stænger - Guld symfoni

Guld Symfoni fra Bagsværd Lakrids er en håndlavet dansk delikatesse bestående af klassisk saltlakrids overtrukket med karamelliseret hvid chokolade, også kaldet Dulce. Denne variant kombinerer det salte fra lakridsen med den søde, runde smag fra den karamelliserede chokolade og skaber en unik og luksuriøs smagsoplevelse. Den originale saltlakrids er fremstillet af det fineste lakridspulver, og den karakteristiske smag opstår gennem Maillard-reaktionen, hvor mælkeprotein og sukker reagerer under kogningen. Efter kogning hældes lakridsen i forme og hærder natten over, hvorefter den skæres ud og overtrækkes med et lag flydende Dulce-chokolade. Efter tørring er den klar til at blive nydt. Resultatet er en harmonisk og eksklusiv kombination af sødme, salt og karamelliserede noter, perfekt til den kvalitetsbevidste lakridselsker.