De Vite weiss 2025 Weinberg Dolomiten igt

Der Wein Lebendiges, frisches Hellgelb mit zarten, grünlichen Reflexen. Im Bouquet Noten von grünen Äpfeln, ein Hauch Zitronengras und eine Spur Vanille. Am Gaumen lebendig mit einer filigranen, animierenden Säure und ausgezeichneter Balance. Weingut Kolbenhof liegt oberhalb von Tramin in Söll und bietet ein Mikroklima, das den hier reifenden Trauben einzigartiges Aroma verleiht. Das Alter der Reben und die Ausrichtung des Weinberges nach Süden und Osten charakterisieren den von hier stammenden Lagenwein. Lehm und Kalkschotter. Vinifikation Die Trauben von Sauvignon und Weißburgunder stammen aus ausgewählten Lagen der Dolomiten. Nach der sorgfältigen Lese werden sie schonend gepresst und kühl vergoren, um die frische und aromatische Charakteristik zu bewahren. Der Ausbau im Edelstahltank unterstreicht die klare, geradlinige Struktur und die jugendliche Frische des Weins. Trinktemperatur 8-10° C. Trinkreife In den nächsten 4 Jahren. Empfehlung Vorspeisen, Fisch, helles Fleisch. Alkoholgehalt 12.5%