Rosso di Montalcino DOC 2021 Pian dell'Orino

Il Rosso di Montalcino di Pian dell'Orino nasce dalle stesse vigne biodinamiche da cui esce il Brunello di casa, due piccoli appezzamenti accanto al Greppo dei Biondi Santi: il Pian dell'Orino a 480 metri su galestro e argilla grigia, e la parte centrale del Pian Bassolino su marne sabbiose ricche di ferro. Caroline Pobitzer e Jan Erbach, coppia altoatesina-tedesca approdata a Montalcino nel 1997, lo trattano con la stessa cura che riservano al Brunello: selezione manuale acino per acino sul tavolo di cernita, fermentazione spontanea senza solfiti aggiunti, lunghi tempi di macerazione, e un affinamento di oltre due anni in botti grandi di rovere da 25 ettolitri prima dell'imbottigliamento senza filtrazione. Il risultato è un Sangiovese fresco e succoso che racconta il terroir di Montalcino con la precisione di un Brunello, ma con la beva immediata di un rosso da tavola. Un Rosso che ha la stessa anima del Brunello di casa, in versione più giovane e diretta.